聖誕麋鹿迷你漢堡
Ingredients
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270g 高筋麵粉
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30g 低筋麵粉
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20g 白砂糖
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5g 鹽
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4g 乾酵母
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10g 奶粉
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1顆 蛋
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100g 室溫牛奶
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加入蛋和牛奶後共量出215g 水
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15g 無鹽奶油
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15g 沙拉油
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適量 白芝麻
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10個 美式鹽捲餅（小）
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適量 巧克力筆（黑）
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適量 巧克力筆（紅）
Directions
今天妹妹幼稚園有聖誕節活動～
做了這個帶到他的學校與大家分享！
當漢堡完成的時候馬上感受到很濃厚的聖誕節氣息。
這個食譜的漢堡麵包真的很Q很好吃！一定要來分享給大家～～～～～～
明天就是聖誕夜了！有時間可以做做看！！
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Steps
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1
Done
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打蛋，將蛋攪拌均勻後，用湯匙舀出1湯匙到另外一個小碗裡頭備用。 在秤子上放一個碗，磅秤歸零後將剩下的蛋＋牛奶後加上足夠的水讓重量到215g。 |
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2
Done
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麵糰製作把高筋麵粉，低筋麵粉，白砂糖，鹽，乾酵母，奶粉混和後，加入無鹽奶油，沙拉油，第一步驟的液體。 |
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3
Done
40分鐘
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第一次發酵麵糰揉好後，用濕紗布或是保鮮膜蓋著。讓麵糰在約35-40度的密閉空間內發酵。 40分鐘後，麵糰變成2倍大後就第一次發酵完成。 |
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4
Done
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麵糰休息時間第一次發酵完成後，壓幾下麵糰將空氣壓出。然後將麵糰分成約16等分（如果要做迷你漢堡就分成16等分，想要做一般大小的話就分成8等分）。 |
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5
Done
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在麵糰休息時，用沙拉油塗抹模具內部（預防麵糰放入烤時沾黏）。 漢堡麵包需要什麼樣的容器？ |
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6
Done
30分鐘
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第二次發酵麵糰休息時間結束後，分別放入容器裡頭，壓平麵糰。 用濕紗布或是保鮮膜蓋著。讓麵糰在約35-40度的密閉空間內發酵。 |
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7
Done
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麵糰發酵完畢後，拿之前保留地蛋汁，用刷子塗抹在麵糰表面。灑上白色芝麻。 |
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8
Done
15～20分鐘
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烤！烤箱預熱到180度後將麵糰放入烤箱烤15-20分鐘。 |
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9
Done
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製作麋鹿的臉漢堡麵包烤好取出！ 麋鹿的角是用小美式鹽捲餅插上～～ |
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10
Done
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漢堡內餡漢堡裡頭放上漢堡肉，蔬菜，起司等～～ |
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