蒜香芝士軟包
【蒜香芝士軟包】
這實在是太好吃了！
不但麵包部分Q嫩，中間的芝士dipping也超級棒！
我第一次做就成功。做法不難～～
《食材》
麵團材料
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① 高筋麵粉 280g
② 冰牛奶 180ml
③ 無鹽奶油 15g
④ 白砂糖 1大匙
⑤ 鹽 1小匙
⑥ 酵母粉 2.8g
起司dipping材料（中央）
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① cream cheese 220g
② Mozzarella Cheese（絲狀） 1碗
③ Ricotta Cheese 半碗
④ Parmesan Cheese （粉） 半碗
⑤ 九層塔（切碎） 1/4碗
⑥ 蒜頭（切碎） 3瓣
⑦ 熱狗（切片） 2條
塗抹醬材料
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① 無鹽奶油（融化） 1/4碗
② 美國香菜Parsley 適量（約奶油量1半）
③ 蒜頭（切碎） 3瓣
《製作方式：準備10分鐘，發酵1個小時，製作／烤20分鐘）
麵團製作
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❶ 將麵團材料全部攪拌在一起。揉均勻。直到麵團不黏手為止
❷ 完成後將麵糰揉圓放在碗裡，用保鮮膜蓋住做第一次麵糰發酵30分鐘
❸ 第一次發酵完成後，將麵糰分為12-14等份
❹ 每一等份搓成長條狀（約20cm），然後打成基本結（麵團一段放到另一端上然後再繞入中間洞裡）
❺ 將烤盤（圓形或是長方形）塗上薄薄一層油，然後將每一個麵團結擺放在烤盤邊緣
❻ 用保鮮膜蓋住，第二次發酵20-30分鐘
起司dipping製作（中央）
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❶ 將起司dipping材料全部混和在一起
❷ 將第二次發酵好的麵團打開，把混和好的起司dipping放到中間
❸ 在麵包上刷上混和好的塗抹醬（無鹽奶油＋美國香菜Parsley ＋蒜頭）。再撒上一些Parmesan Cheese就可以進烤箱了
❹ 用200度C預熱好的烤箱烤約20分鐘就完成了！
Tips
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⭕適合3歲以上孩子